Польза и вред субпродуктов: богатый источник витаминов — когда лучше ограничить потребление

Субпродукты — польза и осторожность.

Польза субпродуктов: витамины и минералы / Фото: сыромять.рф

Одни не употребляют в пищу животные субпродукты, считая их вредными. Другие относятся к ним как к деликатесам и уверены, что это богатый источник полезных веществ. Но правда, как часто происходит, посередине.

Автор дзен-канала «Здоровый Дух» рассказывает, чем субпродукты полезны, а в каких случаях к их употреблению лучше относиться с осторожностью.

Субпродукты содержат больше полезных для организма веществ, чем мышечное мясо. Например, в них присутствует гемовое железо — оно усваивается лучше обычного.

В них много витаминов B6 и B12. Первый помогает поддерживать иммунитет, а также расщеплять жиры и белки. Второй благотворно влияет на эритроциты, нервы, мозговые клетки, ДНК.

Белка, правда, меньше, чем в стандартном мясе. Однако люди в зрелом возрасте лучше усваивают именно такой его вариант.

Еще одно важное вещество — альфа-липоевая кислота. Она способствует превращению питательных веществ в энергию, помогает восстановлению нервной системы на фоне старения, препятствует износу клеток.

Хватает в таких продуктах и минералов — цинка, селена, магния, а еще необходимых для поддержания ряда жизненно важных функций жирорастворимых витаминов.

Благодаря такому количеству преимуществ животные субпродукты полезны и безопасны для большинства людей. Но из-за обилия в них насыщенных жиров, холестерина и пуринов лучше ограничить употребление такой еды при подагре и нарушениях работы сердца и сосудов.

Полезно знать: токсины в субпродуктах не накапливаются. Это заблуждение. Если почки и печень взяты от молодого и здорового животного, угрозы нет — их организм благополучно выводит вредные соединения полностью.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее мы рассказывали о пользе хвойных ванн.