Овощные чипсы оказались не полезнее картофельных: мнение диетолога — в чем главная ошибка
-
Подписаться в Google Новостях
Овощные чипсы не такие полезные, как казалось — узнайте почему.
Овощные чипсы: мифы о пользе развенчаны / Фото: freepik.com
Прежние утверждения о том, что овощные чипсы — это более здоровая альтернатива картофельным, оказались ошибочными.
Диетолог из Канады Эбби Шарп рассказала в интервью Daily Mail, что продукт неверно считать полезным за счет недостатка в нем белка и клетчатки, а также из-за увеличенной доли углеводов в составе.
Врач утверждает: рассуждения о питательной ценности овощных чипсов не выдерживают критики. Например, в 1 их порции содержится 130 калорий, а в классических — 160. Но при этом углеводов в картофельном продукте меньше — 15 г вместо 17 г. То же касается и натрия — 170 мг вместо 220 мг. Наконец, и по доле белка с полезными пищевыми волокнами они проигрывают.
Эбби Шарп добавляет, что в действительности так называемые овощные чипсы тоже производят из картофеля — точнее, используют картофельный крахмал с мукой. Что касается томатной пасты, шпината и других полезных компонентов, их кладут в минимальном количестве исключительно для придания снекам насыщенного аппетитного цвета и привлекательного вида.
Вместе с тем, чтобы произвести продукт из овощей, требуется сложная обработка сырья. В случае со стандартными картофельными чипсами достаточно только основного корнеплода, соли и масла.
Полезно знать: чипсы одинаковой формы, уложенные в цилиндрические картонные упаковки, технически не являются классическими картофельными. Для их создания берут не цельные клубни, а хлопья с добавлением суспензий кукурузы, пшеницы, риса.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
Ранее эксперт рассказал о полезных для спины упражнениях.